台湾中华茶文化学会创会理事长范增平在福州元泰红茶屋主讲：台湾红茶的历史发展与饮用。 

　　6月28日，两岸茶人第一次高峰对话在福州举行，被称为“中国茶界泰斗”的大陆著名茶学专家张天福和台湾中华茶文化学会创会理事长范增平先生等两岸茶界知名人士和茶叶爱好者参加了本次“对话”活动。这次对话活动是二00九海峡两岸红茶系列活动之一的“福建红茶品鉴会”续篇，目的是要加强两岸茶人交流与联谊，进一步推动和扩大红茶影响力。

　　在对话会上，已到百岁的张天福老先生以两岸茶文化渊源为开场白，他说：“茶文化是中华文化的重要组成部分，也是中国优美的传统文化，台湾的茶文化根源可追溯到大陆。”。
　　作为第一位把台湾茶艺带进大陆的茶学家，台湾中华茶文化学会创会理事长范增平说，茶文化可以拉近人与人之间的距离，茶中蕴涵了我们所说的人情味。两岸三通为两岸茶业发展的齐头并进、共创佳绩带来了良好的时机。

　　茶界百岁泰斗张天福（右）和台湾中华茶文化学会创会理事长范增平（左），以及十多名福建省各界的知名茶人和茶叶爱好者进行了两岸茶人首次高峰对话。

 　　在对话会上，两位茶人就两岸茶业的经贸、科技、文化的交流与往来交换了意见，并就两岸茶业的发展与创新提出了一些具有前瞻性、创新性和建设性的观点。会后，东南广播公司见习记者叶军民采访了范增平先生。
　　记者：范教授，你好！
　　范教授：你好！
　　记者：在茶叶方面，两岸各有什么优势？你怎么看两岸的茶叶交流与合作呢？
　　范教授：台湾和福建一衣带水之隔，从历史来看就知道，台湾和福建是分不开的，地理环境相比邻。福建是台湾与大陆最接近的地方，无论是纬度，气候，地形，自然景观，都非常的接近，非常的类似，交通往来方便，尤其现在两岸基本三通以后，更方便了。
记者：定期航班开通了。
　　范教授：对，无论是海陆空都方便了，所以，与其他省份来比较，要促进海峡两岸交流与合作呢，没有比台湾与福建更方便的了。第二个呢，历史发展相关联，因为台湾的同胞，2300万里面，将近1200万来自福建省。第三个呢，人文状况相互动，所以，两岸食衣住行，语言，风俗相一致。还有就是人际关系上面的，亲戚朋友一讲起来，嘿，我的老家是安溪的，我的老家是漳州的，我的老家是福安的，福州的等等。
　　记者：闽南话也通。
　　范教授：对，两岸茶叶生产相类似，所以，乌龙茶集中在福建，广东，台湾这三个省，茶叶生产是很接近的。过去台湾制茶技术，90％都是福建传过去的，包括采茶技术，做茶技术，都是福建传过去的，还有茶郊妈祖，一直保留在台北的茶商工会，所以，两省合作则萌其利，相隔则受其害。

范增平表示，茶文化是构建和谐社会一个最好的项目。

 　　记者：有句古话：“茶为国饮”，但是现在各种各样的饮料充斥市场，国饮渐渐失宠，甚至还出现了“可乐一代”，您对这种现象怎么看？
　　范教授：这个问题短期内还是让人忧心的，但是任何事情的发生都有它的因，也许过去我们在推动饮茶方面有点忽略或者疏忽，可是其他的饮料的广告和行销很吸引人，我们要针对这个现象来调整，不然喝茶会变成“老人茶”，喝茶年龄将来会断层。可能我们的茶在行销方面要思考，出了什么问题了，怎么让年轻人喜欢，要做市场调查。茶叶有五千年的历史，一定有存在的价值，目前很多人也在思考这个问题，就像贵台也会注意到这个问题了。相信在大家的关心之下，这种现象慢慢也会扭转。如果把关心年轻人饮茶付诸行动的话，应该是没有问题，不必太忧心。
　　记者：现在社会节奏越来越快，茶文化对于年轻人的接物处事是否有借鉴意义？
　　范教授：茶是最好的学礼方式，因为过去茶礼是生活教育之一，客来奉茶，要用双手奉茶。有这样的观念，有礼生活就有规范，有规范，一个人到了社会，行为举止就会比较优雅，喝茶总比喝酒好，张天福说，喝茶能够“俭、清、和、静”，所以家长与其不断的教训小孩，不如教他喝茶。就像有对夫妻，每年过年的时候，要求孩子要像他们奉茶，然后给他压岁钱。刚开始，小孩可能不太能接受，后来慢慢习惯了，到后来形成必然，跟爸爸妈妈说一声感谢，我想爸爸妈妈再辛劳都愿意的。小孩如此，夫妻之间，朋友之间也是这样。夫妻之间，互相泡杯茶就是爱，爱是很简单的事，这个做不到吗？我想人与人之间因为一杯茶可以带来温暖，所以推动茶饮应该是一个人在快速发展的社会，节奏很快的社会避免忧郁症一个很好的办法，茶文化是构建和谐社会一个最好的项目。（东南广播公司见习记者叶军民 文/图）